탁월함은 어떻게 나오는가?

우노 다카시는 와세다 대학 경영학과에 들어갔지만 일찌감치 자신의 길이 아님을 깨닫고 요식업계에 들어서, 1978년 라쿠 코퍼레이션을 설립했다. 5평짜리 가게에서 시작해 수도권에만 20개가 넘는 가게를 소유하고 있으며, 만드는 가게마다 일세를 풍미하게 만들어 유명 잡지 곳곳에 실리지 않은 곳이 없다는 오노 다카시의 책이다. 그의 철학은 ' 일소일베' 하루에 한 잔 마시고 한 번 우자는 인생 모토로, 아직도 가게가 끝날 무렵 직원들과 술 한 잔을 즐기며 그들에게 날카롭지만 가슴 깊이 감동을 주는 코치를 해주는 것을 낙으로 삼는 그의 책 장사의 신을 알아봤다. "들어가며... 나는 그리고 우리는 동네에서 어떤 음식점을 찾아갈까? 맛집? 깨끗한집? 엄마같이 포근하게 마음 편한 집? 옆집 아저씨까 운영하는 듯한 ..